Bianca Gerbassi
Minha historia na nutrição
Um pouco de Bianca Gerbassi
Escolhi a Nutrição quando tinha 16 anos de idade. Não conhecia a profissão, e meu primeiro contato foi através da minha avó paterna. Fui procurar a respeito, e me interessei quando li num livro de profissões que uma amiga me emprestara na ocasião. Ali explicava sobre o diabetes, da relação da glicose com a insulina... me despertou sobre o ser humano, e encontrava dentro de mim uma ressonância da união da química com a biologia, pois gostava de estudar tais disciplinas. Naquela mesma época, um dia fui colocar própolis na água para tomar, e atenta as gotas que caiam na água e faziam um movimento que me fascinou. Percebi a força, que haveriam propriedades importantes, algo que era oculto pra mim.
Assim ingressei na Universidade Federal do Rio de Janeiro para fazer a graduação em Nutrição. E para minha surpresa, me dei conta (aliás a maioria de nós estudantes de Nutrição da minha sala) que comíamos mau, rss!!! Como era uma faculdade de tempo integral, almoçávamos lá, e engraçado recordar que no 1º ano, almoçávamos com maior frequência sanduiches, mas não era o natural não, eram hambúrgueres e afins. Para você que tá lendo deve estar pensando: como pode, comendo mau desse jeito e fazendo Nutrição! Pois é, assim também pensávamos!
Entretanto, foi bonito ao ver que no 2o ano de faculdade, começamos a levar de casa marmitas com comida de verdade e saudável!!! Sim, foi um processo de transformação...
A abordagem de Bianca
Uma filosofia única
VISÃO
O nosso organismo é belo, inteligente e sábio. Nossas células se dialogam umas com as outras assim como nossos órgãos. O que falta é entrarmos nessa sintonia com o corpo e viver com o potencial orgânico que todos nós temos. Quando você aprende a se nutrir, você vive mais o potencial dentro de você mesmo e isso se expande a vivenciar seu melhor lado emocional, físico , mental .E passamos a viver um processo de respeito e amor próprio.
VALORES
A Nutrição inicia quando existe vida aqui na Terra. Falo de todos os segmentos de vida: a vida mineral, a vida vegetal, a vida animal, e nós, a vida hominal. Todos esses aspectos de vida estão conectados, queira o homem ou não. Para haver uma harmonia, é necessário respeito a vida e integração entre os reinos mineral, vegetal, animal e hominal...
Respeito
Respeito a vida, amor a vida, gratidão em estar vivo, vivendo a sua vida...
Honestidade
Precisamos ser honestos conosco, quanto a nossa saúde. Pedimos e desejamos saúde, mas até que ponto a pessoa toma os devidos cuidados com sua saúde?
Determinação
É uma virtude que precisamos desenvolver a fim de sair do estado de inércia, daquela zona de conforto! É muito comum escutar: “ah depois eu começo a cuidar da minha alimentação...”
Persistência
Do que adianta começar a mudar o hábito alimentar, se já desiste?
A virtude da persistência, acontece depois ....
Paciência
Sim! É necessário ter paciência consigo, pois a nutrição é um processo...
CV de Bianca Gerbassi
FORMAÇÃO PROFISSIONAL:
Curso de Tricologia Quântica: o cabelo como marcador de níveis ótimos de saúde em medicina integrativa - metodologia dra Elizete Kaffer - out de 2019.
●Pós Graduação - Nutrição Clínica Funcional – Centro de Nutrição Funcional Valéria Paschoal – 2019 – Campinas, SP;
● Formação em Antroposofia: Pedagogia Curativa – Associação Três Fontes – em formação- Campinas, SP;
●Pós Graduação – Integrante na condição de aluna convidada – LAPACIS: Laboratório de Práticas Alternativas e Complementares e Integrativas em Saúde – FCM - Unicamp – 2015, SP;
●Pós Graduação - Aluno especial na disciplina: Fundamentos Históricos e Metodológicos do Ensino de Artes Visuais - Instituto de Artes da Unicamp – 2º semestre de 2014, SP;
● Especialização – Nutrição Parenteral e Enteral – Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral – 1996, RJ;
● Pós Graduação - Nutrição Hospitalar - Instituto Central do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo – 1992, SP;
● Graduação - Nutrição - Universidade Federal do Rio de Janeiro – 1990, RJ.
Atividades Didático – Acadêmicas no Instituto de Nutrição da UFRJ:
● Monitoria no Departamento de Nutrição e Dietética:
1) Disciplina : Nutrição Normal I, carga horária: 120hs – 1989;
2) Disciplina : Patologia da Nutrição e Dietoterapia II, carga horária: 120hs – 1990.
● Monitoria no Departamento de Nutrição Social Aplicada:
1) Disciplina : Avaliação Nutricional, carga horária: 120hs – 1990.
● Participação de Projetos de Pesquisas na condição de Acadêmica :
1) Perfil do Suporte Nutricional Enteral na Cidade do Rio de Janeiro, no Instituto de Nutrição da UFRJ – 1989, RJ;
2) Implantação de Vigilância Nutricional da Gestante, no Instituto de Nutrição da UFRJ – 1990, RJ;
3) Avaliação Nutricional de Atletas Adolescentes de Voleibol Feminino, no Instituto de Nutrição da UFRJ – 1990, RJ.
CONCURSO:
- Aprovada para o cargo de Nutricionista no Instituto da Criança do Hospital das Clínicas da FMUSP – 1992.